FLAN BLANCO

Esta receta es de las que se utiliza cuando tenemos claras sobrantes por haber utilizado las yemas en otras recetas. Es parecido al Molotov portugués pero más dulce por llevar almíbar.

 

FLAN BLANCO

INGREDIENTES

6 claras

6 cucharadas de azúcar

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

PREPARACIÓN

Se baten las claras a punto de nieve. Cuando estén duras se les va añadiendo las 6 cucharadas de azúcar en lluvia poco a poco.

CLARAS A PUNTO DE NIEVE

 Hacemos un almibar con el vaso de agua y el de azúcar y lo incorporamos poco a poco (al hilo) a las claras.

 

HACIENDO EL ALMIBAR

Finalmente se vierte sobre un molde acaramelado y se lleva al baño maría.

TERMINADO