Sándwich Montecristo

Hoy tenía ganas de hacerme un Sándwich y me he hecho éste que es de origen americano de EEUU.

Lo he hecho de la siguiente forma.

Ingredientes:

3 Rebanadas de pan de molde descortezado

3 Lonchas de queso fundible

3 Lonchas de jamón cocido

1 Huevo

2 cucharadas soperas de leche

Mantequilla, sal, mostaza, mayonesa y pimienta negra

Preparación:

Untamos dos rebanadas con mayonesa y la tercera con mostaza. Ponemos encima las lonchas de queso y después las de jamón cocido. (En EEUU también le ponen carne de pavo).

Montamos una rebanada sobre otra dejando en medio la de mostaza.

Prensamos un poco con una tabla para unir bien las lonchas y facilitar la comida del sándwich.

Batimos el huevo con las dos cucharadas de leche y agregamos un poco de sal, la pimienta molida y una pizca de nuez moscada.

Pasamos el sándwich por el huevo batido empapándolo bien.

Ponemos a calentar en una sartén a fuego medio un poco de mantequilla y doramos el sándwich por todos los lados.

Se le esparce por encima azúcar glas y ya está listo.

Tortilla de patatas y espárragos trigueros

Hoy he querido aprovechar unos espárragos que cogí ayer y hacer un revuelto.

Hice un sofrito: cebolla, pimiento verde a tiritas, espárragos trigueros y un diente de ajo muy picadito.

El sofrito

Cuando estaba pochado agregué las patatas salpimentadas en rodajas, un poco de tomillo, romero, una cayena y un chorreón de vinagre.

Agregando las patatas

A fuego medio-bajo y con la sartén tapada se fue haciendo el revuelto poco a poco. Cuando las patatas estaban tiernas les agregué dos huevos batidos con una pizca de nuez moscada.

Y eso es lo que quería hacer. Quedó un revuelto sabroso.

El revuelto

Después de servirme el plato vi que quedaba mucho revuelto en la sartén y entonces decidí hacer una tortilla con el revuelto sobrante.

Batí 4 huevos (de campo siempre) e hice la tortilla.

Me ha quedado muy buena y jugosa.

Fradiños

Hace tiempo que no subo nada al blog. Lo empecé hace ya tres años cuando dejé de fumar porque me entretenía y me ayudaba a no pensar en el tabaco. Son 3 años y 3 meses ya. Dinero ahorrado 7.858 €. Cigarrillos sin fumar 48.355.

Hoy me he hecho para comer unos fradiños, tambien llamados "señoritos con chaleco" o Alubia Carilla.

Ingredientes para dos personas

1 bote de fradiños (ya cocidos)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 patata
medio pimiento verde y medio rojo
media zanahoria
1 tomate no muy grande
un trozo de chorizo ibérico
aceite de oliva
vinagre
1 hoja de laurel
sal

Preparación

Cubrimos el fondo de una cazuela con aceite de oliva para sofreír una cebolla muy picadita, un diente de ajo picado, los pimientos y la zanahoria, todo bien picado. Añadimos la hoja de laurel y sazonamos.

  

Añadimos al sofrito, el tomate pelado en trocitos, los fradiños, las dos patatas troceadas al crack y el chorizo. Cubrimos con agua y echamos un chorrito de vinagre.

Cocer a fuego lento hasta que estén hechas. Probar y corregir de sal.

Patatas gratinadas con langostinos

Esta receta originalmente es portuguesa, "batatas grelhadas com camaroes"

Me las hice ayer para cenar y me gustaron.  

Ingredientes:

500 gr de langostinos

4 patatas

1 c/s de mostaza

1 ramo de perejil

Sal y pimienta al gusto

Zumo de limón

Bechamel

250 ml de leche

20 gr de manteca

20 gr de harina

Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:

Pelamos los langostinos y los temperamos con sal, pimienta y el zumo de limón. Reservamos

Cocemos las patatas enteras en agua salada, después las pelamos y dejamos enfriar. Las cortamos en rodajas y reservamos.

Preparamos la bechamel de manera usual. Derretimos la manteca, añadimos la harina, y poco a poco la leche. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada. Con las varillas removemos hasta conseguir la textura adecuada.

En una bandeja de horno alternamos las rodajas de patatas con los langostinos, sobreponiéndolos ligeramente; pincelamos con mostaza y regamos con la bechamel. Llevamos al horno precalentado a 180ºC cerca de 20 minutos, hasta que la superficie quede dorada. Espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos caliente.