Esta receta originalmente es portuguesa, "batatas grelhadas com camaroes"
Me las hice ayer para cenar y me gustaron.
Ingredientes:
500 gr de langostinos
4 patatas
1 c/s de mostaza
1 ramo de perejil
Sal y pimienta al gusto
Zumo de limón
Bechamel
250 ml de leche
20 gr de manteca
20 gr de harina
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Pelamos los langostinos y los temperamos con sal,
pimienta y el zumo de limón. Reservamos
Cocemos las patatas enteras en agua salada, después
las pelamos y dejamos enfriar. Las cortamos en rodajas y reservamos.
Preparamos la bechamel de manera usual. Derretimos
la manteca, añadimos la harina, y poco a poco la leche. Salpimentamos y
añadimos una pizca de nuez moscada. Con las varillas removemos hasta conseguir
la textura adecuada.
En una bandeja de horno alternamos las rodajas de
patatas con los langostinos, sobreponiéndolos ligeramente; pincelamos con
mostaza y regamos con la bechamel. Llevamos al horno precalentado a 180ºC cerca
de 20 minutos, hasta que la superficie quede dorada. Espolvoreamos con un poco
de perejil picado y servimos caliente.
