Ayer mi hija María me recordó como se hacía el salmorejo y entre los dos hicimos uno bastante bueno.
INGREDIENTES
1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
100 gr de pan
100 gr de pan
10 gr de vinagre
50 gr de aceite de oliva
Sal
1 huevo duro
Virutas de jamón ibérico
1 huevo duro
Virutas de jamón ibérico
La preparación se hace a ojo, dependiendo de la cabida del recipiente.
Tiene que quedar espesito y se toma muy frio.
Se suele acompañar de huevo cocido rallado y virutas de jamón pequeñitas. También se le echa por encima un chorreoncito de aceite.
El mejor salmorejo de la historia!!!
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