SALMOREJO

Ayer mi hija María me recordó como se hacía el salmorejo y entre los dos hicimos uno bastante bueno.

INGREDIENTES

1 kg de tomates maduros

2 dientes de ajo
100 gr de pan

10 gr de vinagre

50 gr de aceite de oliva 

Sal
1 huevo duro
Virutas de jamón ibérico

La preparación se hace a ojo, dependiendo de la cabida del recipiente. 

Tiene que quedar espesito y se toma muy frio.

Se suele acompañar de huevo cocido rallado y virutas de jamón pequeñitas. También se le echa por encima un chorreoncito de aceite.