Patatas guisadas como Dios me dio a entender y picatostes.

De vez en vez hay que hacer algún plato contundente y que te dure al menos dos días, para no estar tanto tiempo en la cocina, sobre todo cuando aprieta la vagancia hippie-señorial, "pourtant" ayer desempolvé unos apuntes que me había dado Tere, (Tere es mi complemento-ayuda de cámara-cuerpo de casa-jardinera-etc.etc..), y ni corto ni perezoso me dispuse a hacer estas patatas guisadas, que aunque fáciles yo nunca las hice, por eso las pongo aquí. Voilà !!

INGREDIENTES

3 patatas grandecitas 

5 ò 6 costillas de cerdo 

1 diente de ajo, finamente picado 

1 cebolla mediana, finamente picada 

½ pimiento verde y 1/2 rojo, cortado finito en juliana 

1 zanahoria finamente picada 

aceite de oliva virgen extra 

chorreón de vinagre 

sal 

pimienta negra 

2 hojas de laurel 

2 cucharaditas de tomate frito 

Condimento amarillo 

Pastilla de caldo 

Sofriendo

PREPARACIÓN

Sofreímos la cebolla junto a los pimientos y el ajo. 

Luego añadimos las costillas salpimentadas, la zanahoria, el laurel. 

Doramos un poco y añadimos las patatas troceadas al crack salpimentadas, el tomate y el condimento amarillo.

 Se rehoga otro poco y cubrimos de agua añadiendo la pastilla de caldo y el chorreón de vinagre.

Estaban sabrosas y muy buenas. Las acompañé con unos picatostes.