Estos bolos portugueses son muy populares y me gustan desde que tengo uso de razón. No tengo los moldes apropiados, tengo que ir a comprarlos a Portugal, pero mientras los he hecho en estos moldes que son algo más altos.
Ingredientes
- 230 gr de farinha de trigo
- 115 gr de farinha de arroz
- 250 gr de açúcar
- 3 ovos
- 3 gemas
- 100 gr de manteiga
- 100 gr de leite
- raspas de um limão
- uma c/s de fermento en po
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| Ingredientes |
Preparación
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| Batiendo la mantequilla y el azúcar |
En la batidora ponemos la mantequilla junto al azúcar y batimos unos cinco minutos hasta obtener una masa homogénea.
A continuación y sin dejar de batir añadimos las yemas. Después los huevos uno a uno, dejando que se vayan integrando poco a poco. Sin dejar de batir añadimos la ralladura del limón y la leche. Dejamos un tiempo que vaya batiendo bien. De vez en cuando paramos la batidora y con la espátula removemos lo que pueda estar adherido a las paredes del bol.
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| La masa ya acabada |
En un bol tamizamos las harinas y le añadimos la levadura.
Reducimos la velocidad de la batidora y vamos añadiendo la mezcla de harinas con la levadura poco a poco para que se vaya integrando todo muy bien.
Rellenamos los moldes y espolvoreamos algo de azúcar por encima de la masa.
Llevamos al horno ya precalentado a 190ºC calor arriba y abajo con o sin ventilador. (yo si puse el ventilador)
Estarán horneados en unos 20 minutos.
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| Saliendo del horno |
